Rouze 2022 Beauregard Mirouze (Aude)

RouZe 2022 - Château Beauregard Mirouze (Aude)

• Cinsault et Carignan
• Vin de France
• 10°5 d'alcool
• Vin naturel
• Aucun ajout de sulfite
• Certifié Biologique, Demeter et Vin Méthode Nature

Au sujet de Rouze, Nicolas aime à dire : "On ne peut le mettre dans aucune catégorie si ce n'est celle du plaisir désaltérant à l'état pur. On l'a fait en s'amusant pour vous amuser ! Un vin de soif naturel !"

Un vin rouge aux arômes de fruits à noyau, comme la cerise ou le pruneau, à boire comme un rosé. Gouleyant et croquant avec une finale légèrement épicée.

Vinification : Pas de pompage, travail exclusivement par gravité, levures indigènes, aucun ajout de sulfite, non collé, non filtré.

Vin rouge léger, macération courte puis vinification en jus à température entre 17 et 19°.

Ingrédients : des raisins et de la conviction.

Elevage : Court en cuve sur lies de fermentation. Mise en bouteille jeune sans ajout de sulfites et en maintenant un niveau de CO2 élevé.