Ciel du Sud 2021 - Château Mirouze (Aude)

Ciel du Sud 2021 - Château Beauregard Mirouze (Aude)

• Carignan, Syrah et Grenache
• Vin de France - 12° d'alcool
• Vin naturel
• Aucun ajout de sulfite
• Certifications Bio, Demeter et Vin Méthode Nature

Nicolas Mirouze présente Ciel du Sud ainsi : "L’étiquette de cette cuvée est le fruit de la rencontre avec un artiste : Philippe Nivez. Notre parcours est fait de partages qui ont enrichi notre aventure vigneronne. Le Ciel est venu après la cuvée SOL comme un écho à la concentration du Sol vers un côté plus aérien du Ciel. Un vin de soif léger et naturel !"

Une bouche de violette et de pruneaux mais une grosse dominante de griottes légèrement mûres, une telle concentration qu'on a presque envie de tartiner ce jus sur une biscotte. Une note de réglisse et une finale légèrement épicée.

Malgré sa jeunesse, ça reste rond avec des tanins soyeux.

Ciel du Sud est un vin rouge naturel estampillé Vin Méthode Nature.

LIVRAISON PETIT PRIX  : En France Métropolitaine et avec les Transporteur GLS en Point Relay payez 6 euros pour 4 à 10 bouteilles commandées (8 euros à domicile) et seulement 5 euros de frais de port pour 11 à 20 bouteilles commandées. Livraison gratuite dès 21 bouteilles !!

Vinification : Pas de pompage, travail exclusivement par gravité.

Élevage : Elevage en cuve pendant 9 mois. Mis en bouteille avant l’été sans aucun ajout de sulfite tout en maintenant un niveau de CO2 élevé.

Garde : jusqu'en 2027 au moins